É hoje... finalmente! Depois de tantas idas e vindas, você está começando uma dieta para valer! Pensando em sua nova imagem, com vários quilos a menos, passará o primeiro dia feliz. O segundo dia trará, pela tardinha, uma desagradável sensação de vazio, mas com perseverança, você varre os maus pensamentos e... vai em frente! No dia seguinte, o ânimo já não será o mesmo: a cabeça dói, chega a latejar, e vai parecer que o cérebro diminuiu. Daí pra frente, o regime já se transformou em tortura: dor de cabeça, vertigem, um vazio insuportável no estômago... e uma fome de leão!

E, assim, antes de completar uma semana, você transgride a dieta, aquela que parecia tão fácil de seguir, atacando doces, salgadinhos, biscoitinhos e uma infinidade de guloseimas que pintarem pela frente... Onde foi parar sua determinação? Será que não somos capazes de reprimir nossos impulsos? A resposta é: todos nós, quando expostos a um período de privação alimentar, reagimos como qualquer ser vivo à fome, ou seja, o organismo dá sinais de alerta para que sejam tomadas as medidas cabíveis até que haja adaptação à nova situação. Para que não ocorra caos metabólico, o organismo necessita de um período de adaptação mais prolongado e menos estressante. Como obter isso?

Bem, quando iniciamos uma alimentação com menos calorias que as necessidades do organismo, perdemos massa muscular e depósitos de gordura do corpo para conseguir a energia que faltou na alimentação, perdendo também muita água. Esse processo provoca emagrecimento, mas também o mal-estar que já mencionamos, e que nos parece uma barreira intransponível.

Aguce seus sentidos

Todos os sentidos trabalham para aguçar o apetite: os receptores de sabor, localizados na boca, enviam mensagem ao cérebro, informando que está ocorrendo à entrada de alimentos; o olfato, a visão e o tato também contribuem para estimular ou mesmo deprimir o apetite... Resumo da ópera: a saciedade não depende apenas da quantidade de alimentos ingeridos, mas o conjunto de sensações que, bem exploradas, podem colaborar para a ingestão de alimentos.

É importante ter em conta que fazer um regime severo por um período curto de tempo não significa a perda de peso definitiva, pois você pode adquirir todos os quilos que perder e até ganhar alguns outros depois da dieta.

O fundamental, para atingir os objetivos predeterminados de emagrecimento, é fazer um regime equilibrado e balanceado, no qual a reeducação alimentar é prioridade, buscando dessa maneira a solução definitiva para problemas de excesso de peso.


O que comer fora de casa – Em ocasiões especiais

» Não passe o dia todo sem comer porque você terá um evento à noite. Procure apenas no dia seguinte compensar o excesso fazendo refeições mais leves, pobres de gorduras e com menos quantidade de carboidratos (arroz, pães, etc.). Antes de sair de casa faça uma boa salada ou sopa de legumes (ricas em fibras) para não ir de estômago vazio e exagerar quando se deparar com as guloseimas. E mantenha a atividade física regular.

» Prefira beber refrigerante light ou diet em vez de bebidas alcoólicas, refrigerante tradicional e sucos artificiais. Caso for consumir bebida alcoólica, escolha as menos calóricas, como vinho branco ou cerveja. É importante que os que apreciam saibam dosar a quantidade (somente um cálice de vinho ou um copo / lata de cerveja).

» Escolha alimentos e preparações com menor quantidade de gorduras. A gordura é o nutriente de maior valor calórico (1 g de gordura = 9 calorias; uma colher de sopa contém 90 calorias).

» Mastigue bem devagar os alimentos, pois o ato da mastigação estimula a saciedade em nosso cérebro, controlando assim as quantidades consumidas.

O que comer fora de casa – Em uma festa

» Evite ficar a noite inteira beliscando salgadinhos e docinhos enquanto conversa e anda pela festa. Faça um pratinho (pequeno!) com alguns salgados e doces e sente em algum local menos agitado para comer, mastigando sem pressa.

» Preste atenção no que está comendo e bebendo, pois, com muita animação, geralmente perdemos a noção do que e de quanto estamos ingerindo; dessa forma ficará mais fácil o autocontrole.

» Procure consumir salgados assados em vez de fritos, e se possível evite também aqueles feitos com massa folheada ou massa pobre (croissants, empadinhas, tortinhas, etc.), que contêm gordura vegetal hidrogenada.

» Prefira opções de doces também menos gordurosos. Muitas vezes é melhor consumir um pedaço pequeno de bolo simples (sem recheio ou coberturas gordurosas) em vez de optar por uma ou duas unidades de brigadeiro ou beijinho, que são docinhos muito calóricos com pequeno volume e das quais certamente não se consegue comer poucas unidades.

» Faça um lanche saudável antes da festa; dessa forma se evitará o consumo excessivo de tudo o que se vê pela frente, mesmo não estando com muita vontade.

» Não exagere na sua escolha para que depois não se arrependa.

» Não faça da comida o fator principal da festa. Divirta-se! Ria! Cante! Dance! Desvie o foco da comida, conhecendo pessoas novas e trocando experiências.

O que comer fora de casa – Em um jantar

» Dispense o couvert (pois muitas vezes este inclui perigosas torradinhas com patês gordurosos) e peça como entrada uma salada ou pelo menos um prato que contenha algum tipo de verdura / legume refogado como acompanhamento. Os vegetais são alimentos com baixo valor calórico, alto teor de fibras e água, por isso oferecem melhor saciedade.

» Prefira um restaurante self-service por quilo, onde possam ser oferecidas opções de alimentos e não haja imposição do que possa comer.

» Caso não conheça os ingredientes de um prato ou o tamanho da porção, pergunte ao garçom antes de fazer o pedido e se há possibilidade de pedir ½ porção.

» Prefira carnes brancas como frango ou peixe e cortes de carne vermelha magra, que seja cozida, grelhada ou assada. Evite frituras, empanados e preparações à milanesa. Cuidado ainda com molhos gordurosos à base de maionese, creme de leite e gorduras (molho branco ou bechamel, rose, etc.).

» Procure incluir apenas um tipo de carboidrato à refeição (arroz ou batata, ou farofa, etc.). Por exemplo, se o seu prato de filé de peixe com batatas, não seria necessário comer arroz. Tente também moderar a quantidade deste carboidrato em seu prato, especialmente em termos de massas.

» Tenha opções de escolha como arroz integral, com legumes, com brócolis, mandioca ou aipim cozido, massas cozidas ao molho de tomate e ervas.

» Faça um prato colorido acrescentando vegetais de coloração verde escura, alaranjada e avermelhada, crus ou cozidos, criando assim um prato mais atrativo.

» Evite consumir alimentos fritos em manteiga e peça pratos sem sal (caso haja restrição em sua dieta), para que este seja adicionado no momento de sua refeição.

» Evite o consumo de líquidos (refrigerantes, sucos, água ou bebidas alcoólicas) no momento da refeição, ingerindo-os 30 minutos antes da refeição ou após ela; prefira o consumo de refrigerantes dietéticos ou light, sucos de frutas diluídos em água (caju, maracujá, acerola, limão) adoçados com adoçante, em vez de suco de laranja, por ser este um dos mais calóricos.